四川泡荞头

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玉立停停停停停

荞头一般指藠头，含水量丰富且口味酸甜，有助于唾液、胃酸分泌，能够增进食欲、缓解食物油腻感。荞头中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，适合便秘患者食用。荞头中的蒜素、爱乔因具有活性功能，有可以防止血管硬化，防止血栓形成的作用，可预防动脉硬化症和心血管疾病。

用料

盐

100克

水

4kg克

冰糖红糖

50克

白酒

2两

荞头

1斤

四川泡荞头的做法步骤

步骤 1

玻璃坛子做泡菜最好，要在无菌条件下完成，先倒入白酒把坛子也杀菌

步骤 2

准备食材，大蒜，生姜，荞头，一包泡椒，冰糖，红糖，白酒，花椒一小把

步骤 3

通通放进罐子里

步骤 4

罐子延边加水，密封等待发酵

四川泡荞头的小贴士

大概1周时间，等待酸甜可口的荞头做好了

菜谱创建时间：2022-05-07 17:30:57