小龙虾怎么清洗和处理才最干净?

1、醋和盐浸泡

将购买来的小龙虾，放到了加了醋和盐的清水中，还可以加入苏打粉，小苏打搭配白醋一起，有很好的清洁效果。这样浸泡15分钟后，可以迫使龙虾吐出腮部的脏物，小龙虾呼吸以及排泄会将体内脏东西带出来。基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。

2、小刷子刷洗

接着用小刷子，将小龙虾再仔细刷洗一遍，重点是要刷好小龙虾的腹部，以及背部，将其身上的淤泥，还有污渍刷洗干净。

3、取虾线

虾线含有重金属，因此必须要取掉，将洗净的小龙虾翻面，用手捏着虾的头部，另一只手用大拇指以及食指的指甲，掐住小龙虾的虾尾中间部分，往外一拉，虾肠就能很完整的去除了。

4、剪头部

用剪刀将小龙虾的头部剪去1-2公分，去掉里面黑色部分，保留黄色虾黄部分。虾钳一定要留下来，因为虾钳里头的肉非常鲜嫩。

小龙虾清洗不干净会怎样?

1、有的人群如果只食用了少量不干净的小龙虾，而且自身胃肠道功能比较好的话，可能并不会有明显不适反应。

2、有的人群肠道比较敏感或者食用了比较多不干净的小龙虾的话，最有可能表现出的就是一系列胃肠道反应，如：腹痛、腹泻、恶心、剧烈呕吐等食物中毒反应。

3、因为每个人的体质不同，所以食用不干净的小龙虾出现的不适反应也有可能会有所不同，有的人群食用了不干净的小龙虾之后可能会出现头晕、浑身无力、浑身冰凉等不适症状。

总之，小龙虾食用还是要处理干净为好，小龙虾适应性强，在很恶劣的环境也能生长，且小龙虾食性杂，虾线中含有许多重金属物质，吃多了对人体健康有害，因此要注意清洗。